куркума-пряність, яку люблять жителі східних країн. Її додають як в овочеві, так і в м’ясні страви. Тим самим підкреслюють смак і надають пікантну нотку страві. Полюбилася приправа і жителям казахстану. Але так чи вона нешкідлива? розповімо, як діє куркума, протипоказання до вживання якої бувають досить серйозними.

увага! матеріал носить лише ознайомлювальний характер. Не слід вдаватися до описаних в ньому методів лікування без попередньої консультації з лікарем.

Куркума: що це таке, корисні властивості

Куркума — це рослина з довгастими зеленими листям і красивими рожевими квітами. У їжу вживають тільки корінь, який схожий на імбир, проте забарвлений він в яскраво-жовтий колір.

У куркуми є багато назв і чимало підвидів (близько 40). Однак в кулінарних цілях і для промисловості використовують тільки чотири з них. Найбільш поширена куркума домашня.

Пряність з куркуми роблять так: збирають коріння, відварюють, висушують, очищають від шкірки і розтирають в порошок. Так виходить приправа, яку знайдете в будь-якому магазині.

Куркума славиться своїми корисними властивостями. У кореневище міститься безліч вітамінів і мінералів, які необхідні для нормального функціонування людського організму. Куркума-джерело йоду, заліза, фосфору і кальцію.

Особливо цінується пряність за міститься в ній куркумін. Це особлива речовина, яка успішно бореться з раковими клітинами і пригнічує ріст метастаз. Тому куркуму варто регулярно вживати тим, у кого вже є онкологічні захворювання. Також корисно додавати пряність в їжу для профілактики раку.

Куркума, корисні властивості якої незаперечні, допомагає боротися з такими хворобами:

  • артритами і артрозами;
  • різного роду запаленнями (як зовнішніми, так і внутрішніми);
  • розсіяний склероз;
  • деякими захворюваннями шкт.

Куркуму активно використовують як зовнішній засіб при псоріазах і екземах, сильних опіках і порізах. Також вважається, що пряність очищає кров, знижує кількість бляшок в судинах і здатна впоратися з гіпертонією. Корисно вживати куркуму людям з хворобою альцгеймера.

Випиваючи чашку чаю з куркумою хоча б раз на тиждень в осінньо-зимовий період, вбережетеся від простудних і вірусних захворювань.

Ще одна корисна властивість куркуми обрадує тих, хто хоче схуднути. Регулярно вживаючи пряність, швидше розпрощаєтеся із зайвою вагою. Однак без обмежень в харчуванні все одно не обійтися.

Про позитивні властивості приправи можна говорити довго. Пам’ятайте, що, хоч куркума і корисна, зловживати пряністю все одно не варто.

Куркума: протипоказання до застосування

На жаль, на землі, мабуть, немає жодного нешкідливого продукту: у кого-небудь знайдеться алергія або протипоказання до його вживання. Це ж стосується і куркуми-додавати приправу в страви і використовувати пряність для лікування захворювань можуть не всі.

Розповімо про основні протипоказання. Не вживайте куркуму, якщо у вас:

  • алергія;
  • панкреатит;
  • гепатит;
  • цукровий діабет;
  • гіпотонія;
  • захворювання шлунка.

Також куркуму не варто вживати при жовчнокам’яній хворобі, оскільки пряність призводить до посиленого відтоку жовчі.

Ці протипоказання стосуються вживання дуже великих доз прянощі. Але, якщо виявили в списку свою недугу, краще проконсультуйтеся з лікарем.

Куркуму не рекомендують вживати тим, хто чекає малюка, оскільки пряність може спровокувати зрив вагітності.

Також не варто давати страви з куркумою дітям до шести років, оскільки у них слабкий шлунково-кишковий тракт.

Щоб уникнути будь-яких негативних наслідків, не вживайте більше 3 г куркуми на добу. Краще додавати приправу в страви не кожен день. Якщо з’їсте занадто багато прянощі, можете отримати здуття живота, нетравлення або діарею.

Існує чимало коктейлів для схуднення з куркумою. Якщо вирішили спробувати пряність в якості помічника для боротьби із зайвою вагою, не пийте більше одного напою з додаванням приправи в день.

Також відкладіть вживання куркуми, якщо приймаєте будь-які ліки. Дочекайтеся закінчення лікування.

Ви дізналися, що таке куркума, про її корисні властивості і протипоказання.

Якщо немає обмежень, сміливо додавайте приправу в улюблені страви або наносите на шкіру для лікування захворювань. Однак пам’ятайте: у всьому хороша міра.

читайте також: імбир: протипоказання і користь

Автор: кандидат медичних наук ганна іванівна тихомирова

Рецензент: кандидат медичних наук, професор іван георгійович максаков