Базари наповнені тугими качанами капусти, перші заморозки стукають у вікно. Прийшла пора солити капусту!

Вам знадобиться:

Капуста білокачанна 2000 р
Морква 400 г
Головки часник 1 шт.
Цукор-пісок 100 г
Сіль морська 5 ч. л.
Оцет столовий 150 мл
Рослинна олія 100 мл

Приготування:

Нашаткувати капусту.
Натерти моркву на крупній тертці.
Тепер у велику посудину складаємо шарами капусту і моркву. Десь між шарами кладемо часточки очищеного часнику і щільно утрамбовується.
Для маринаду змішуємо киплячу воду (1 літр) з іншими інгредієнтами і перемішуємо до повного розчинення солі та цукру.
Заливаємо капусту гарячим маринадом так, щоб він покрив капусту, накриваємо щільно кришкою і залишаємо маринуватися на 2 діб при кімнатній температурі.
Готову капусту залишилося тільки розкласти по банках і прибрати в холодильник.

Посилання по темі:

Форум “Рецепти”
Борщ з щавлю від Юлії Висоцької
Готуємо Лохикейтто