Кейтеринг — один з найновіших напрямків діяльності організацій, що займаються виробництвом громадського харчування, які прагнуть завоювати ринок, за рахунок різноманітності наданих послуг. Його характерними рисами є:

Можливість надання ряду послуг у комплексі;
Мобільність.

Дані характеристики виступають свого роду гарантією того, що ресторанне обслуговування саме прибуде до замовника в зазначені час і місце.

Кейтеринг – це послуга обслуговування на виїзді, як приватних замовників, так і організацій різних форм власності. З’явилася дана послуга на російському ринку зовсім недавно.

Кейтерингові компанії здійснюють:
Реалізацію готової кулінарної продукції;
Організацію харчування пасажирів авіа і ЖД транспорту;
Обслуговування громадського харчування співробітників офісів;
Організацію харчування учнів шкіл, ВУЗІВ та інших освітніх установ;
Обслуговування різних урочистих заходів.
Найпопулярнішою з усіх перерахованих вище на сьогоднішній день є послуга event-кейтерингу, яка полягає у виїзному обслуговуванні банкетів , вечірок, семінарів, пікніків наприклад, тут можна замовити https://www.jackscatering.ru/piknik/ організацію пікніка на природі, та інших заходів.

Для організації можливість запропонувати своїм клієнтам послугу подібного роду є вагомою конкурентною перевагою, здатним принести гарний прибуток. Незалежно від того який привід у проведеного урочистості, від супутнього йому фуршету запрошені завжди чекають чогось неповторного і особливого (наприклад, тут можна замовити https://www.jackscatering.ru/barbekju/ виїзне барбекю в Мокве – jack’s Catering), що в свою чергу породжує все нові види кейтерингу, з характерним для них є індивідуальним підходом до проведення обслуговування і оригінальністю запропонованого меню.

Винний кейтеринг — оригінальний спосіб проведення тематичного фуршету, супроводжується дегустацією, який може бути присвячений унікальним сортів вин, вин одного виробника, супроводжуватися розповіддю про історію виноробства, його традиціях і культурі.

Кейтеринг азіатської кухні – спосіб організації вечірки, з меню азіатської кухні, під час якої запрошені можуть їсти страви руками, спілкуючись і пританцьовуючи. У страви такого меню включаються шашлички, роли, сущи, салати фасовані по тарталеткам.
Вегетаріанський кейтеринг – популярний серед прихильників здорового харчування. Більшість страв меню вживаються в їжу сирими і можуть подаватися в оригінальному оформленні, наприклад, у пробірках або на прищіпках.

Чайний кейтеринг – дає учасникам заходу можливість поринути в атмосферу проведення чайної церемонії, оформленої, наприклад, китайською або англійською стилі, часто супроводжується концертними номерами артистів.

Незважаючи на те, що сьогодні кейтеринг вітчизняного ринку досить активно розвивається, він все ж значно відстає від зарубіжного кейтерингу, що обумовлено не достатньою кваліфікацією підбирається фірмами персоналу, який зайнятий в обслуговуванні, а також недостатнім інформуванням споживача про переваги використання даної послуги.